Champagne Thevenet Carte Noire Brut 37,5 cl.

€ 14,50

Champagne Thevenet Carte Noire Brut 37,5 cl.

Isabelle en Xavier Thevenet zetten in het hart van de Marnevallei, bij de dorpjes Passy-Grigny en Cerseuil, met passie de familietraditie voort. Zij verbouwen hier op duurzame wijze de drie klassieke druivenrassen voor champagne: chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Het domein heeft onlangs, in 2016, een dubbel certificaat binnengehaald: de onderschrijving van duurzame landbouw op het hoogste niveau én van duurzame wijnbouw in de Champagne. Elke stap in de wijnbereiding geschiedt zeer nauwkeurig en daarbij spelen voortdurende verkenning van de mogelijkheden en innovatie een belangrijke rol. Voor de Champagne is het bijzonder dat de vinificatie van elk wijnperceel apart wordt uitgevoerd. Daarbij worden ook de verschillende druivenrassen apart gevinifieerd. Ook de precieze technische stappen van remuage tot dégorgement en de botteling van de verschillende authentieke cuvées verzorgen de Thevenets zelf. Isabelle en Xavier hebben een uitzonderlijk talent voor het blenden van de verschillende basiswijnen. Van de diversiteit van de verschillende terroirs met al hun subtiliteiten assembleren zij een prachtige reeks champagnes: van vintagewijnen en wijnen al dan niet vergist op eiken vaten tot en met karakteristieke reservewijnen, met verschillende verhoudingen van de druivenrassen. Met hun unieke ‘savoir-faire’ creëren zij een prachtige terroir-getypeerde, karaktervolle champagnelijn die bovendien – voor Champagne – erg gunstig geprijsd is.

Mousserend
Frankrijk (Champagne)
Pinot Meunier, Pinot Noir
0,38 liter
kurk
6
Levendig
aperitief