Bischop Shiraz Ben Glaetzer

Deze speciale botteling draagt de familienaam van de moeder van Ben Glaetzer en toont een elegante kijk op de krachtige Shiraz variëteit.  De druiven zijn afkomstig van 30-120 jaar oude wijnstokken uit de koelere Ebenezer subregio van de Barossa  Een lange maceratie (schilinweking) zorgt voor veel kleur en tannines.
De jonge wijn wordt vervolgens 16 maanden gerijpt in nieuwe en gebruikte Franse eiken vaten voordat hij wordt gebotteld. Rijke cassis, donkere kersen en gedroogd fruit bepalen de neus, terwijl de eerste slok een weelderige volle body wijn met goed afgeronde textuur onthult.  Daarna krijgen we subtiele tegentonen van bittere chocolade, koffie, kruiden en specerijen met een zeer lange kruidige afdronk. Het lenige karakter van de tannines tilt deze wijn naar een hoger niveau. Een geweldige wijn om nog ongeveer tien jaar in de kelder te bewaren, hoewel hij ook nu kan worden gedronken.