Sofia de Moya

DE MOYA is een familie-wijnhuis opgericht door Yves en Sofie Laurijssens. Gebaseerd op familiewaarden, hard werk en traditie. De familie Laurijssens is gekend voor haar expertise in succesvolle “turn arounds” in België.  Lekker eten, familiewaarden en genieten van het leven, lagen mee aan de basis bij de opstart van dit wijnhuis. Als je geluk hebt op een dag uitgenodigd te worden voor een etentje bij de familie, zal snel duidelijk worden wat hiermee bedoeld wordt.  Hun aanpak is op vele vlakken verschillend en anders. Ze zijn bekend voor hun “out of the box thinking”. Of het nu gaat om de verpakking of om het maken van de wijn. Ze komen steeds met nieuwe, soms onconventionele, maar eenvoudige oplossingen.

De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 850m op een heuvelflank. Ecologische wijnbouw. Arme zanderige leemgrond met veel kiezels. 70 tot 90 jaar oude ranken. Zeer lage opbrengst van 0,75Kg per rank of 5,4hl per Hectare.  Assemblage van 90% Bobal en 10% Cabernet waarvan enkel de ‘vin de goutte of lekwijn’ wordt gevinifieerd in grote houten fusten van 1000L. 18 maanden houtlagering in nieuwe Franse Allier van 225L. Geconcentreerde aroma’s van zwarte kers, chocolade en wat tabak. Blockbuster met complexe fruit- en houtindrukken.  Lange afdronk.